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料理所需時間 食材準備：3~5分鐘 醃漬時間：20~30分鐘 氣炸鍋調理時間：20~25分鐘 食材 無骨雞腿排：推薦使用大成安心雞「雞去骨清腿去骨踝」(請先退冰) 醬油：適量(只要準備剛好可以蓋過 橄欖油：少許。(若有噴油瓶可以在放上炸網後再噴一點在雞腿排上) 糖：1小匙。(依個人喜好添加) 鹽：1小匙。(依個人喜好添加) 蔥：少許。(依個人喜好添加) 薑：少許。(依個人喜好添加) 蒜：少許。(依個人喜好添加) 步驟說明 1、將醬油、糖、蔥、薑、蒜、橄欖油等醃料調好 2、將雞腿排放入，醃約20分鐘以上 3、將雞腿排取出，雞皮朝下放入炸籃。 4、溫度設定：150度；時間：15分鐘 (不需預熱) 5、時間到後，翻面使雞皮朝上 6、溫度設定：200度；時間：6分鐘(想要表皮再酥脆一點可以調至8分鐘) 7、時間到，完成，美味上桌。 不誇大短評 這道氣炸雞腿排是買氣炸鍋第一個依照原廠給的簡易食譜稍做調整後試做的成品，成功率真的超高，只要把握原則(溫度、時間)，基本上要失敗是很難的。 氣炸出來的烤雞真的是外酥內軟肉多汁，超級好吃，之前自己用烤的，常常都會弄得肉質又硬又乾又柴的，直到買了氣炸鍋後，才發現原來烤雞應該是要有這樣的味道啊。 而氣炸鍋的控溫精確，所以基本上在做這道料理時，完全不需要打開來看狀況，一切就等時間到發出「嗶」聲即可，完成前即可進行另一道料理，節省不少時間。 但選擇的食材對於料理的美味程度也是影響很大，所以十分推薦用大成安心雞「雞去骨清腿去骨踝」(好繞舌)來做這道料理喔，推薦給大家。 接下來，來看圖文並貌的說明吧。 步驟照片 1、將醬油、糖、蔥、薑、蒜、橄欖油等醃料調好 2、將雞腿排放入，醃約20分鐘以上 3、將雞腿排取出，雞皮朝下放入炸籃。 4、溫度設定：150度；時間：15分鐘 (不需預熱) 5、時間到後，翻面使雞皮朝上 6、溫度設定：200度；時間：6分鐘(想要表皮再酥脆一點可以調至8分鐘) 7、時間到，完成，美味上桌。 延伸閱讀