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我是一個很喜歡吃水餃的人，麵皮與餡料的結合同時提供了口感以及口味上的樂趣。而在台中忠孝路夜市、中興大學旁的這間「晨安餃子」素食館居然有 10 種不同口味的餃子，而且有些還非常特別，你還能點綜合口味的餃子每樣都來一點，酸辣湯、小菜等也都好吃，如果在我工作地方旁邊有這樣一間店，我肯定天天吃。 點了一盤綜合口味 晨安餃子素食館的菜單（2020 年 4 月拍） 從重口味到清淡，鹹的跟甜的甚至微酸的都有，其中「黃金南瓜」水餃最讓我驚訝，吃起來像是裡頭包了很濃密的南瓜湯。而芹菜豆腐餃子則讓討厭芹菜的我能吃得下去，清淡的味道跟一些些的清香，卻沒有芹菜那讓我討厭的纖維口感與怪味。牛番茄水餃給人一種清新的感覺，有著番茄的酸味與鮮味，會讓人神清氣爽的感覺。若喜歡重口味的人就點「嗆味雪裡紅」，搭配店裡頭的辣椒與清醬油，過癮。 晨安的餃子應都是自己手包連皮都自己桿製，因為我看到了製水餃皮的小機器在後頭工作桌上，而晨安的餃子也的確咬勁十足、厚薄剛好。 廣受好評的酸辣湯，好喝 點了百頁豆腐與豆皮的小菜，燙過跟配上榨菜才上來，好吃下飯 晨安餃子（蔬）素食館 店家資訊 地址：台中市南區國光路156-2號電話：04-22850966