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简介 春川辣炒鸡排是韩国春川地区的特色美食，也叫做春川铁板鸡。 几个人围坐在桌前，铁板烧热，鸡排，菜，年糕，边炒边吃。 甜辣辣的韩国滋味让人食指大动。吃完菜，剩下的汤汁还可以用来炒饭。 【材料】 鸡腿 3个 卷心菜 半个 白洋葱 半个 红萝卜 半根 年糕 200g 【腌料】 韩国辣酱 2汤匙 芝麻油 2茶匙 生粉 1茶匙 姜蓉 1茶匙 蒜蓉 1茶匙 【调味】 芝麻油 2茶匙 韩国辣酱 1汤匙 辣椒粉 1茶匙 生抽 1茶匙 盐 适量 春川辣炒鸡排的做法 1.准备工作1. 卷心菜切小块。红萝卜切薄片。洋葱切小块。 2.准备工作2.鸡腿去骨，放在清水里浸泡2个小时。去除冰鲜味和腥味。一个鸡腿切成6大块，用腌料抓匀腌制30分钟。 3.平底锅烧热，加入芝麻油和鸡腿肉炒香。 4.加入卷心菜，洋葱，红萝卜，年糕一起中火翻炒。 *蔬菜就会出水，所以不用额外的添加水份了。 5.蔬菜变软之后加入韩国辣酱，辣椒粉炒匀。 尝一下味道，如果不够味，再加生抽和盐调味。韩国辣酱味道浓郁，一般都已经够味的了。 6.翻炒至年糕变软，收干汁水，撒些芝麻即可关火。 7.开吃!!