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鮨二七本有南台灣壽司店的美名，現在搬到台北安和路二段轉角處！！ 小任師傅除了技藝了得以外，人的幽默風趣更是為這一餐增添許多歡笑～ 喜歡我的文字及照片可以給我一個支持，你的一個讚，是我寫作的動力^^ FB：算命的說我很愛吃 IG：master_food_diary 鮨二七搬到台北來以後，門口沒有招牌，要記得鮨宅這兩個字 今天午餐Omakase $3000 加一成，個人感覺 鮨二七 握壽司熟成技巧了得～ 板前座位12位，今天由小任師傅操刀 用餐環境舒服，服務節奏順暢 人員發現茶冷了立刻會換上熱茶 前菜 第一道開場的是 青森大間 鮪魚中腹 熟成16天 搭配醋飯 中腹的油脂香氣表現出來，甜味更加明顯 青森大間 鮪魚 鮪魚大腹 山口縣 赤貝 因為我不喜歡亮皮魚，用餐以前特別跟師父交代 整體握壽司 熟成技法、醃製手巧、甜味鹹味控制的恰當 壽司米的空氣感 還有師傅的風趣，逗得整場笑嗨嗨～～ 赤身醬油 青森鰹魚熟成十天 江戶前壽司手法，依照魚種大小部位不同，熟成時間控制點，將旨味(OISHII)提升到最高 此時入口即化的壽司 超幸福的～～ 北海道紫海膽，紫海膽篇淡黃色，顆粒感稍微叫赤海膽明顯一些 味道稍淡，但是甘甜味明顯！！！講隔壁朋友的一起收集起來 好想把每一杯都吃光～～ 靜岡稻取   熟成金目鯛 比目魚 南方澳白鰭魚 被壽司店耽誤的演藝師傅 這一道鰻魚烤的脆口，層次豐富 今天抹茶與草莓大福 手工繪製的碗盛裝打泡過的抹茶， 不經意注意到碗身上的顆粒一點一點都是親手繪製而成 用這來喝熱茶感受到手工上的溫暖 整體吃下來，本來食量不大的我 今天7分飽的感受，覺得還可以再吃呢～ 也感受到江戶前 熟成的處理技術與小任師傅的手藝 記得用餐要提早很多很多訂位！ 台北 鮨二七 地址： 台北市大安區安和路二段167號1樓  開放時間：  18:00～21:30 (日一店休) (四五六有午餐) 電話： (02) 2732-9920 喜歡我的文字及照片可以給我一個支持，你的一個讚，是我寫作的動力^^ FB：算命的說我很愛吃 IG：master_food_diary