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純粋 板前割烹 位於大安區延吉街138巷，在這個地理位置可說是日式料理、壽司密度最高的一區 從一開幕的時候我就開始關注，經過的時候就想著一定要來享受一番！！ 喜歡我的文字及照片可以給我一個支持，你的一個讚，是我寫作的動力^^ FB：算命的說我很愛吃 IG：master_food_diary 純粋 板前割烹 有板前也有包廂的座位區，今天吃的是商業午餐 omakase $1200加一成 心裡想著先吃，如果吃不飽的後面再加點～ 消費方式 商業午餐1200/季節套餐2000 /海膽宴套餐3500 /無菜單料理5000起 晚上是季節套餐2000 /海膽宴套餐3500 /無菜單料理5000起 純粋 板前割烹 熟食與生食的比例大概3:7，我喜歡生食的部分多一些 第一道：蜆湯 集結於一身精華的 蜆湯 暖胃，鮮度極高 真鯛 昆布醃製，透亮真鯛肉質，愈嚼愈釋放出油脂甘甜 鰤魚 搭配的是柚子胡椒，如果講到鰤魚可以說是冬天的代表 日本下雪季節長的時候，鰤魚肉質緊實～特別肥美！！ 兵庫縣 太刀 鰆魚 又稱馬加，味增、洋蔥、細蔥，綿密口感像豆腐一樣 令人難忘的記憶點 鰤魚下巴 馬糞海膽 軟絲握壽司 軟絲與海膽的好朋友就不多介紹，軟絲處理工序繁雜 黏滑的口感搭配馬糞海膽獨特的 鮮海味 九州 尖巴/紅甘 上頭是栗子烤乾磨成粉，香氣特別迷人～ 比目魚 加上自己的鰭邊肉，要有比目魚的清淡細膩的口感，風味純淨 同時也有鰭邊肉的油質香氣 日本 青花魚 、海膽甜蝦 富山灣 小白蝦 壓軸的海膽生日蛋糕，今天包場的目的是為了幫朋友慶生 包場除了吃飯時間較自由以外，也可以好好照顧每一位朋友 吃飽以後，再加點的海膽饗宴～ 純粋 板前割烹 地址：台北市大安區延吉街138巷四號 電話：02-27780020 營業時間：11:30 – 2:30 、17:30 – 22:30 喜歡我的文字及照片可以給我一個支持，你的一個讚，是我寫作的動力^^ FB：算命的說我很愛吃 IG：master_food_diary 台北壽司 一期一會割烹｜CP值超高壽司店，一期一會 鮨二店新開幕，食材多變新鮮！！ 台北壽司 鮨二七｜午餐Omakase 紫海膽小缽、青森大間 鮪魚中腹 熟成16天 高雄壽司 鮨毅｜無菜單料理 Hotel dua 二樓，驚艷的烤鰻魚酥脆口感香氣迷人～ 台北壽司 壽司芳 sushiyoshi｜米其林二星壽司，創意西餐精神結合日式料理 台北壽司 吉兆割烹壽司 Kitcho｜米其林一星日本料理，午餐Omakase