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每次一群人聚餐還是慶生時刻，「披薩」真的是大家首選名單，口味不僅多元外，主食搭配份量正好，大家都能吃飽飽！以往大家耳熟能詳連鎖店披薩，美式風格厚實披薩餅皮，搭配近幾年盛行創新口味像是麻辣鍋、蒜香黑皮雞、韓式部隊鍋等搭配，讓人有不同驚喜滿足！ 而身為吃貨吃披薩不僅僅這樣吃而已，當然要把正宗義式風味一網打盡才行，今天要來介紹隱身中山站赤峰街「Solo Pizza Napoletana」，擁有「冠軍披薩」名號可不是吹噓，土窯烤出不僅披薩鬆軟有嚼勁，濕潤餅皮下蘊含炭烤香氣，這天真的要把一整片披薩給一次嗑光，就知道手工披薩魅力多大！（笑～ 喜歡我的文字及照片可以給我一個支持，你的一個讚，是我寫作的動力^^ FB：算命的說我很愛吃 IG：master_food_diary 「Solo Pizza Napoletana」則位在中山站五號出口步行約5分鐘，鄰近建成公園旁，赤峰街一帶商圈美食要來通通搜集！ 來自日本名古屋排隊名店，創辦人牧島昭成台灣海外第一間分店，巷仔內義大利拿坡里披薩STG經典冠軍早有耳聞，終於有機會來見識「正宗義式披薩」魅力！ 來自日本人牧島昭成2016年開始，經營濃厚日式風格小店，門口的木質拉門與牆面溫暖木色元素搭配，醒目店招牌在這赤峰街上具有特色性，即便開幕許久，每到用餐期間仍不減人氣滿滿的～ 而「Solo Pizza Napoletana」沒有提供預約機制，避免現場久後太久朋友，記得要提早前往～ 進到裡頭有別以往活潑色彩跳躍美式披薩用餐空間，充滿溫馨懷舊名古屋日式氣息，在這氛圍慢慢享用地道拿坡里披薩，度過悠閒時光太讓人陶醉其中～ 而這裡則是採半自助式用餐，先到櫃檯點餐在入位，一旁副餐供應，像是義式窯烤香腸、窯烤馬鈴薯、洋蔥等等口碑也很好，都來了當然也得給他嚐嚐才行！ 而在這亮點「烤窯」，全程手工製自披薩，再放入窯子裡烘烤與一般所見放入烤箱披薩，溫度掌握等口感完全不一樣！ 保留濕潤餅皮富含空氣感，完全可以感受自然的炭烤香氣，職人般料理手法，現點現做製作想必令人期待上桌，如果像我一樣熱愛窯烤披薩，真的可以列入名單中！ 「Solo Pizza Napoletana 台北店」菜單 牧島冠軍披薩＄328 首先上桌則是店家招牌「牧島冠軍披薩」，豬肉腸、焦青葉、莫札瑞拉簡單配料，食材最天然風味呈現，最令人著迷則是窯烤餅皮上烤焦色，帶有餅皮香氣愈是咀嚼香甜～ 煙燻豬肉香腸帶有鹹度與莫札瑞拉完美融合，加上焦青葉口感柔嫩畫龍點睛，單吃帶有點酸氣尾韻芥末與堅果香氣，少見獨特煙燻風味，加點辣油點綴辣度增倍，喜歡重口味的人真的可以試試！ 小丑披薩＄318 火腿、羅勒葉、水牛莫札瑞拉與松露奶醬，口味十分濃郁，同樣也是一道獨特風味披薩，讓人至此仍意猶未盡！ 松露奶醬與水牛莫札瑞拉融合奶香味十足！每口都是松露香氣突出，口感滑順火腿、蘑菇增加口感層次，餅皮薄又軟Ｑ，濕潤食材在口中不會乾口，上桌整片都想佔為己有呢（笑～ Prosciutto生火腿（小）＄88 店家獨特煙燻風味火腿入口油脂劃開，甘甜與微鹹隨之而來，一片片入口邊咀嚼回味香氣，冷盤當作開胃或是披薩搭配都非常合適！ 窯烤香腸＄98 窯烤過香腸獨特煙燻風味，重點肉汁超多，帶有些許胡椒香氣，每道小點真的都不容小覷！ 而這裡窯烤披薩口味眾多，結合食材每道真的是真材實料，超乎想像的義式披薩融合，經典口味瑪格莉特等下次還要在來搜集！ Solo Pizza Napoletana台北店 地址：台北市大同區赤峰街8巷4號 電話：02 2550 6236 營業時間：二~日 1130-1400、1730-2030(每週一公休） 喜歡我的文字及照片可以給我一個支持，你的一個讚，是我寫作的動力^^ FB：算命的說我很愛吃 IG：master_food_diary