Zi 字媒體

韓式鮑魚粥作法 好不容易壓抑住想吃鮑魚粥的心情 最近韓粽卻一窩蜂的往濟州島去!!! 鮑魚的天堂阿! 朋友們都不能理解　為什麼台灣鮑魚粥不可代替韓國鮑魚粥 因為作法開始就完全不一樣 所以香氣口感就會不一樣!!! 濃濃的海味,鮑魚的鮮味,念念不忘!!! 鮑魚粥是滋補身體的高級粥品， 補氣也很好消化，韓國人生病的最佳首選… 材料 米 . . . . . . . . . . 1½ 杯（220g） 鮑魚 . . . . . . . . . . 3 個（150g） 紅蘿蔔 . . . . . . . . . . . . . . . 50g 香油 . . . . . . . . . . . . . . . 4 大匙 水 . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 公升 雞蛋 . . . . . . . . . . . . . . . . .4 個 鹽 . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 小匙 做法: 1．米洗淨後浸泡在水裡2 小時，瀝水備用。 2．將湯匙插入鮑魚殼和肉之間取出鮑魚肉。 3．用剪刀剪下內臟，這時注意不要弄破內臟。 4．將鮑魚切成薄片，切片時發現堅硬的牙齒要取出。 5．內臟用刀剁細。洪蘿蔔切丁。 6．開火，在鍋裡加入4大匙香油。 7．先炒米之後，加入切成薄片的鮑魚，讓米和鮑魚吸飽香油。 8．加入剁細的鮑魚內臟。 9．用勺子均勻地攪拌米、鮑魚和內臟。 10．鮑魚炒熟後加水，沸騰後轉小火。