Zi 字媒體

很多人習慣重口味飲食，但對健康真的大有影響，特別是孕媽咪，萬一有妊娠高血壓的問題，不僅易造成水腫，更容易增加懷孕風險！ 孕期難免有口味改變的問題，但提醒孕媽咪，無論怎麼變，都應避免重口味飲食，以確保健康受到影響。 重口味飲食有害健康 可苡營養諮詢中心營養師黃苡菱指出，高鹽高油高糖辛辣的重口味飲食容易引起高血壓、高血糖和高血脂的「三高」疾病，但更要注意的是，廣泛應用於各式食品添加劑的磷，若攝取過量易造成腎臟負擔。 辛辣刺激的口感固然吃來過癮，只是除了會對腸胃黏膜造成傷害之外，其中的調味料必然伴隨高鈉高鹽，更是大大影響心腎健康，當體內鉀離子不足，無法代謝過高的鈉離子時，就會把水保留在細胞與組織內，形成水腫。 「對孕婦而言，若是孕期有高血壓的問題，更增添懷孕生產的風險」。 重口味食物容易入口，但往往吃過量而不自知，不知不覺讓體重增加，對母胎健康也有諸多不良影響。她提醒，「小心口味愈吃愈重，往後更難接受清淡飲食」。 遠離高鹽食品的傷害 重口味飲食中的高鹽食品，受歡迎程度可說是最高，當然，給予鮮甜口感的調味料中，所隱藏的高鈉高鹽就像健康的殺手，不只心腎受影響，她補充，「高鹽與消化道癌症的生成有關，值得注意的是，在腦部反應區塊中，高鹽、高糖食品與吸毒類似，容易出現上癮的問題，這也可以解釋為何市售零食口味愈來愈重的原因」。 因為好吃，所以常吃甚至每天吃，分量愈吃愈多，體重自然上升，為健康增加不少隱憂。黃苡菱營養師提醒，「遠離高鹽食品的傷害，除了減少食用分量外，增加蔬果攝取量，以平衡體內的鉀鈉離子」。 改變飲食習慣有方法 改變重口味的飲食習慣有方法嗎？黃苡菱營養師說，「如果沒有懷孕，建議連續3天只喝無糖豆漿與吃水果，3天後，從清淡飲食開始，重新調整味覺」。 至於已是孕婦者，她指出，「可以西式飲食為主，如義式燉飯、義大利麵或蔬菜含量多的潛艇堡等，因調味料用量不像中式飲食那麼重」。如果維持中式飲食習慣，就儘可能不要吃麵類料理，「麵條製作多有添加品質改良劑，多數人不知其中隱藏高鈉量」，直接吃白飯（也可改五穀米或十穀米）加配菜，但重口味配菜應儘量避免或少量就好。 文／郭珮綺‧李藹芬 採訪諮詢╱國泰健康管理營養科婦幼營養組組長陳葵蓉‧臺安醫院營養師任凱琳‧可苡營養諮詢中心營養師黃苡菱‧臺安醫院婦產科主治醫師暨產房主任彭成然（依內文出現順序排列） 造型‧拍攝／班尼頓廣告風格寫真　演出／宋卉婕 #孕期 #營養 #避免 #重口味 #嬰兒哺餵 #兒童飲食 #母乳 #瓶餵 #家庭吃喝玩樂