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這道早餐，一直以來都是我們家的點餐排行榜冠軍，軟嫩的厚蛋燒和花生醬根本就是超級好朋友。厚蛋，我習慣以玉子燒鍋來做，對於不擅長利用平底鍋把厚蛋整型成吐司方形的人來說，是相當方便的做法喔！ 材料（2人份） 雞蛋4顆、鮮奶30c.c.、糖1/2小匙、鹽巴1小撮（有的市售花生醬含有少許鹽花，請自行斟酌鹽巴用量）、花生醬適量、吐司2片（切邊的吐司會讓三明治的口感更加軟嫩，有時我也會保留吐司邊增加飽足感） 做法 1. 雞蛋混合鮮奶、糖、鹽巴攪拌均勻。玉子燒鍋倒入油稍微熱鍋，接著加入步驟1的蛋液，薄薄一層直到填滿鍋底，搓破浮起的蛋液氣泡，在蛋液半熟的時候開始往內側捲起。2. 捲起的嫩蛋捲推到頂端，下面的鍋底再抹上一層油然後倒入薄薄的蛋液，將頂端的嫩蛋捲稍稍抬起，使部分蛋液流入底下，接著順勢往下捲起，重複一樣的動作讓蛋液層層堆疊直到變成厚蛋捲。3. 2片吐司單面均勻抹上花生醬，放厚蛋捲在其中一片，另外一片覆蓋上去，用專門的麵包刀切成兩半就完成了。 三角飯糰厚蛋 厚蛋也可以換個討喜的飯糰造型，趁著溫熱的時候，以烘焙紙包覆，利用手掌將它慢慢壓塑成三角形，底部再貼上裝飾海苔，可愛度馬上破表。 小溫度餐桌 我是兩個孩子的媽媽，小溫度餐桌是我為一家四口每天早起做早餐的地方，除了紀錄早餐，也寫下孩子們生活中的點點滴滴，單純的喜歡用照片記述著溫度家媽媽的味道，還有溫暖。FB搜尋「小溫度餐桌」。 （推薦文章：【食譜】小溫度的親子餐桌：炒嫩蛋小圓麵包） 小溫度餐桌 #幼兒飲食 #兒童飲食 #雞蛋 #鮮奶 #吐司 #三明治 #名人專欄 #副食品 #封面故事 #專欄作家