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2017-07-25T20:27:27+00:00
香蕉含有豐富的維生素和礦物質，加上膳食纖維含量豐富，具有良好通便效果，對消化、吸收相當好，因此從小孩到老年人都能安心食用，並補給均衡的營養，加上香蕉含有果膠及寡醣成分，前者能充分潤滑腸道，加速糞便通過的速度，不讓廢物滯留在腸道中，可有效預防腸癌，後者則能降低腸道的壞菌，增加好菌，幫助腸道更健康。
材料：
中香蕉1根、巧克力米少許、玉米榖片少許。
做法：
1.香蕉去皮，切小塊後放置冷凍庫約2小時。
2.取出凍成塊的香蕉，倒入攪拌機中打成冰泥。
3.撒上巧克力米和玉米榖片即可食用。
營養師小叮嚀
1.香蕉冰太久會變硬，不容易打成冰泥，冰凍2小時較為剛好。
2.亦可直接將冰好的香蕉塊用叉子插好給孩子小口食用，冰涼的口感孩子絕對會喜歡。
執行／彭曉薇
食譜設計、製作＆說明／台北市立聯合醫院中興院區營養師徐裴莉
攝影／林昭宏
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