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2017-07-25T20:27:27+00:00

甜菜根的鮮紅色澤，來自於其中的「甜菜紅素（Betacyanin）」，為植化素的一種，具有抗氧化、抗自由基的能力，並能養顏美容、保護心血管及提升免疫作用。材料：馬鈴薯180克、甜菜根25克、洋蔥25克、豆腐40克、豬肉35克。做法： 1.將馬鈴薯去皮切塊，甜菜根、洋蔥去皮切絲，與豆腐、豬肉一同剁碎。2.將所有食材混在一起壓成肉餅，熱油鍋以少許油煎熟即可。營養師小叮嚀可使用攪拌機將所有食材打成泥後塑形。執行／游資芸食譜設計．製作＆說明／國泰健康管理婦幼營養組組長．國泰產後護理之家台北會館資深營養師陳葵蓉攝影／詹建華影片拍攝／煒喆視覺影像工作坊賴韋戎 #甜菜根 #肉餅 #寶寶食譜 #豬肉