Zi 字媒體

在國外的料理中，彩椒的運用頻繁而常見，彩椒富含礦物質鈣、磷、鐵、菸鹼酸、維生素A、C及E，營養豐富，在台灣料理中雖然常常只是裝飾菜，但若能稍加變化，其實也能別具風味，並變化出許多創意料理。 材料： 紅椒1顆黃椒1顆市售鮪魚罐頭1罐蒜頭3瓣調味料： 橄欖油3大匙鹽1小匙黑胡椒適量 步驟： 1. 紅椒黃椒洗淨（置於流動水中15分鐘），去蒂、去籽、切片（若擔心彩椒的生味，可放入攝氏200度烤箱烤20分鐘）。 2. 蒜頭、洋蔥切末。 3. 取碗，倒入鮪魚、將油瀝乾，再放入蒜頭、洋蔥、鹽、橄欖油、黑胡椒拌勻。 4. 紅椒、黃椒擺盤；放入拌好的鮪魚醬，即可食用。 媽媽寶寶MOM TV #鮪魚 #彩椒