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2017-07-25T20:27:27+00:00

紅豆屬於全榖雜糧類食物，相較於其他穀物，紅豆有較高蛋白質、較低脂肪的含量。此外富含維生素B1、B2、B6、葉酸及礦物質鉀、鎂、鐵等，營養價值遠高於白米等精緻全穀類。材料：紅豆40克、水120c.c.。做法： 1.紅豆泡水30分鐘後，放入電鍋蒸熟。 2.用湯匙壓成泥狀。 3.捏成小圓球狀或是長條形可做為手指食物。營養師小叮嚀壓成泥的過程可適度加入熱開水，有助搗成成泥狀。執行／彭曉薇食譜設計、製作＆說明／國泰健康管理婦幼營養組組長、國泰產後護理之家台北會館資深營養師陳葵蓉攝影／詹建華 #寶寶副食品 #高蛋白 #紅豆