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2017-07-25T20:27:27+00:00
雞肉含有蛋白質、醣類、維生素A、維生素B群、鈣、磷、鐵、銅等營養素，而雞肉中更是含優質蛋白質、脂肪含量少，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，能夠增強體力、強壯身體，十分適合當做寶寶攝取蛋白質的來源。
材料：
雞胸肉20公克、高麗菜10公克、麵線30公克、無油高湯150c.c.。
做法：
1.高麗菜洗淨燙熟後，用攪拌機攪成泥狀。
2.雞肉切片蒸熟，用攪拌棒攪成泥狀。
3.麵線剪小段，約0.5公分。
4.高湯煮滾，依序放入麵線、高麗菜泥、雞肉泥後，煮至熟軟即可。
營養師小叮嚀
1.高麗菜、大白菜、莧菜、地瓜葉等均是煮熟後較為軟嫩的葉菜類，適合讓寶寶練習咀嚼吞嚥。
2.雞胸肉為低脂肪的優質蛋白質來源，亦含有色胺酸、維生素A、E及B群、菸鹼酸、礦物質磷等，可使腦部中樞神經與末梢神經正常，進一步安定神經功能，基於這些營養特性，是適合男女老少的肉類食材
執行／彭曉薇
食譜設計、製作＆說明／台北市立聯合醫院中興院區營養師徐裴莉
攝影／林昭宏
影片拍攝／沈效德
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