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2017-07-25T20:27:27+00:00

紅豆屬於全榖雜糧類食物，相較於其他穀物，紅豆有較高蛋白質、較低脂肪的含量。此外富含維生素B1、B2、B6、葉酸及礦物質鉀、鎂、鐵等，營養價值遠高於白米等精緻全穀類。材料：紅豆20克、水60c.c. 、去邊吐司2片、蛋黃1個、奶水120c.c.。做法： 1.紅豆泡水30分鐘後，放入電鍋蒸熟，用湯匙壓成泥狀備用。 2.將去邊吐司切丁放入容器中，將紅豆泥鋪於吐司上。 3.蛋液與奶水混勻後倒入容器。 4.一同放入電鍋蒸熟即可。營養師小叮嚀紅豆與吐司即可提供香氣與微甜味，不須額外添加砂糖。執行／彭曉薇食譜設計、製作＆說明／國泰健康管理婦幼營養組組長、國泰產後護理之家台北會館資深營養師陳葵蓉攝影／詹建華影片拍攝／沈效德 #蛋糕 #電鍋料理 #寶寶副食品 #紅豆 #點心