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2017-07-25T20:27:27+00:00

材料：青花菜1公克、水50c.c.。做法： 1.青花菜洗淨、切小朵，滾水燙熟備用。 2.燙熟後的青花菜倒入容器，攪打成細糊狀，分裝冷凍。 3.使用前再解凍復熱即可。營養師小叮嚀 1.青花菜內常藏有小蟲，建議先切成小朵，以流水清洗數次後，再滾水快速燙熟，以免流失過多營養素。 2.整顆青花菜營養豐富，當然莖部的部分也不要浪費，稍微去除外皮再切片燙熟，一同與花體打成泥，可保有較完整的營養。執行／彭曉薇食譜設計、製作＆說明／台北市立聯合醫院中興院區營養師徐裴莉攝影／詹建華