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位於台北市君品酒店17樓的「頤宮」中式料理餐廳，法文「Le Palais」為「宮殿」之意，意指在這裡除了在用餐氛圍與服務上可享受到皇室般的尊寵外，最特別的是更可品嚐媲美皇宮等級的頂級特殊食材與佳餚，除了繼承以君品酒店整體設計之法式基調、效法十九世紀中葉拿破崙時期風格以外，並以「西方人眼中的東方世界」之角度，清楚地傳達出東、西方藝術與文化融合的新意境。 除了繼承以君品酒店整體設計之法式基調、效法十九世紀中葉拿破崙時期風格以外，並以「西方人眼中的東方世界」之角度，清楚地傳達出東、西方藝術與文化融合的新意境。     圖說：頤宮中餐廳   此次獲選進米其林指南的頤宮經典料理-先知鴨，是頤宮長年暢銷的經典菜色，主廚嚴選1台斤重、生長28天的宜蘭小北鴨，將多種中藥材塞入鴨肉內醃製約兩天的時間，接著放進傳統中式烤爐中燒烤約40分鐘後晾掛瀝出油水、風乾，上桌前再淋上熱油保持外皮的爽脆、香氣逼人，是來到頤宮一定要事先預訂的必點料理。  另外熱門料理雞火豆腐絲，將百頁、火腿將百頁、火腿和雞肉切成細絲，考驗主廚的刀工技法，最後放入炒鍋，以雞高湯與豬高湯熬製的高湯底拌炒勾芡。而中東鮑魚拚鵝掌則是用老母雞、火腿肉、豬肉、里肌小排煨煮鮑魚約8小時，鴨掌先油炸後沖水，用老母雞、豬肉等滷製兩個半小時，最後鮑魚鴨掌再一同勾芡即完成。     圖說-中東鮑魚拼鵝掌圖說-雞火豆腐絲 頤宮中餐廳 地址：台北市大同區承德路一段3號君品酒店17F 電話：02-2181-9999 轉頤宮 營業時間：午餐：11:30~14:30 / 晚餐：17:30~21:30 文‧整理╱Victoria編 圖╱君品酒店 #親子生活 #美食