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南瓜盛產於每年三月到十月，味甜肉厚，富含醣類，被歸類為主食，且皮肉都可食用。 南瓜含維生素A、B、C，及礦物質磷、鈣、鎂、鋅等微量元素，可幫助提高免疫力；亦富含膳食纖維，可促使排便順暢；富含胡蘿蔔素，維持正常視覺和促進骨骼發育。一旦南瓜攝取量偏多，可能會有皮膚轉黃的現象，那是胡蘿蔔素未經變化即由汗液排出之故，只要停食一段時間即會自行消退，對健康無礙。另外，南瓜所含的類胡蘿蔔素不怕高溫烹煮，加油脂烹炒，更有助於人體攝取吸收。 材料： 南瓜10g，十倍粥100g   做法： 1.將南瓜蒸熟或煮熟，去皮，以湯匙壓碎。 2.將南瓜泥加入十倍粥中，混合均勻即成。   營養師小叮嚀 1.十倍粥即「米：水＝1：10」所煮成。 2.生南瓜的外皮堅硬，不好直接切除。因此，建議以電鍋將南瓜蒸熟；或用鍋子加水煮熟，待南瓜軟化，即可輕易去皮。 執行／郭盈秀　 食譜設計、製作＆說明／魏志純營養師　 攝影／詹建華 #南瓜 #寶寶副食品 #寶寶粥 #膳食纖維 #嬰兒照顧 #嬰兒哺餵 #副食品 #兒童生活教養 #母乳 #瓶餵 #家庭吃喝玩樂