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柚子的盛產期在中秋節前後，即8～11月之間。柚子含有豐富的維生素C、鈣、蛋白質等營養素，熱量很低，更含有天然果膠和高纖維，有助於維持生理機能與促進腸胃蠕動。 材料： 柚子肉10g，橄欖油1大匙，醋1小匙，檸檬汁1小匙，碎蘿勒少許，鮭魚1/4塊 做法： 1.將柚子洗淨去皮，取出果肉、去籽，秤取所需分量，以攪拌棒或食物調理機攪碎，備用。 2.將攪碎的柚子肉、橄欖油、醋、檸檬汁與碎蘿勒混合並攪拌均勻，即成柚子醬。 3.在盤中放入鮭魚，以電鍋蒸熟；取出淋上柚子醬，即可完成。 營養師小叮嚀 1.鮭魚含豐富蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、維生素B群、維生素D、維生素E等營養素，可以幫助寶寶保護眼睛，促進大腦發育。 2.鮭魚部分，也可以鯛魚或鮪魚等較無刺的魚類取代。 執行／郭盈秀　 食譜設計、製作＆說明／魏志純營養師　 攝影／林昭宏 #寶寶副食品 #柚子 #鮭魚 #蛋白質