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食欲之秋好滿足‧低卡營養不怕胖▶美國雞肉採用玉米及大豆的高蛋白質穀物飼養，「三低一高」（高蛋白質、低熱量、低脂肪、低膽固醇）為其獨有的營養特色，並含有豐富的維生素A和E。在微涼的秋季，媽咪想要沒有負擔的補充能量，雞肉中含豐富的蛋白質，低熱量、低脂肪、低膽固醇更是美國雞肉較其他肉類的優勢。   材料 美國棒棒腿1隻、雞蛋1顆、四季豆50g、豆芽菜50g、紅辣椒1根 調味料 白醋10c.c.、糖5g、橄欖油10g（2小匙） 做法 1.美國棒棒腿洗淨去骨去皮，放入滾水汆燙至熟，放涼後剝成絲狀備用。 2.雞蛋打勻，起油鍋，放入蛋液煎至兩面呈金黃色，放涼切絲備用。 3.四季豆洗淨去絲切段，豆芽菜洗淨去頭去尾，放入滾水中汆燙，備用。 4.紅辣椒洗淨去籽，加入白醋、糖攪拌均勻，做成醬汁備用。 5.將豆芽菜、蛋絲、四季豆及雞絲擺好，淋上醬汁即可。 資料‧食材提供／美國家禽蛋品出口協會 文／李佩璇 #營養管理 #營養料理 #副食品