Zi 字媒體

2017-07-25T20:27:27+00:00

豌豆富含膳食纖維、維生素A、B群、C、E、葉酸、胡蘿蔔素與微量元素鈣、鉀、鈉、磷、鐵等。特別的是，豌豆莢雖歸在蔬菜類，但成熟的豌豆仁之澱粉含量高，故與米食同屬全榖雜糧類。材料：鮭魚70克、豌豆仁25克、奶水60c.c.。做法： 1.將鮭魚煎熟（或烤熟）。 2.將奶水煮滾後，與豌豆仁煮至濃稠，淋在鮭魚上即可。營養師小叮嚀 1.奶水可使用母乳、配方奶或鮮奶。 2.亦可將豌豆奶水打成糊狀淋上。以奶水取代一般使用之鮮奶油，可減少過多不必要之油脂攝取。執行／彭曉薇食譜設計、製作＆說明／國泰健康管理婦幼營養組組長、國泰產後護理之家台北會館資深營養師陳葵蓉攝影／詹建華 #寶寶副食品 #鮭魚 #豌豆 #奶水 #配方奶 #鮮奶 #母奶 #膳食纖維