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豌豆富含膳食纖維、維生素A、B群、C、E、葉酸、胡蘿蔔素與微量元素鈣、鉀、鈉、磷、鐵等。特別的是，豌豆莢雖歸在蔬菜類，但成熟的豌豆仁之澱粉含量高，故與米食同屬全榖雜糧類。 材料： 豌豆莢25克、紅蘿蔔25克、玉米筍25克、黑木耳25克、雞肉35克。 做法： 1.將紅蘿蔔去皮切絲、玉米筍切絲、黑木耳切絲備用。 2.將豌豆莢去絲切小片、雞肉切丁備用。 2.煮滾水將所有食材燙熟後撈起即可。   營養師小叮嚀 具豐富色彩的餐點，除了可以提高寶寶食欲，亦可增添餐點營養素之多元性。 執行／彭曉薇 食譜設計、製作＆說明／國泰健康管理婦幼營養組組長、國泰產後護理之家台北會館資深營養師 陳葵蓉 攝影／詹建華 #寶寶副食品 #豌豆 #紅蘿蔔 #玉米筍 #膳食纖維