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米豆含豐富蛋白質及維生素B群、礦物質，相較於其他五穀類有較豐富的離胺酸、色胺酸，相較其他豆類有較高的鈣質、葉酸，為營養豐富的食材來源。但要提醒爸媽，一次攝取過量可能會使寶寶脹氣不適喔！ 材料 米豆20克、白米40克、水60c.c.、番茄40克、香菇40克、豬里肌30克。 做法 1.將番茄、香菇、豬里肌切塊，備用。2.將泡過水的米豆、白米、水、番茄、香菇、豬里肌等食材放入電鍋，並加上少許橄欖油。3.所有食材一同煮熟後拌勻即可。 營養師小叮嚀 番茄中的茄紅素含量是所有蔬果中最高，但茄紅素為脂溶性，適量油脂有助於脂溶性營養素吸收。 執行／游資芸 食譜設計．製作＆說明／國泰健康管理婦幼營養組組長．國泰產後護理之家台北會館資深營養師陳葵蓉 攝影／詹建華 #寶寶食譜 #副食品 #米豆 #豬肉 #炊飯 #香菇 #番茄