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寶寶不感冒▶食者容易有鐵質不足或維生素B群缺乏的疑慮，這兩大營養素攝取不足都容易導致貧血。維生素B群中的B12主要由動物性食物而來，與神經傳導作用相關，因此建議寶寶吃蛋奶素，甚至可以吃少量的肉類來補充鐵質與B群。 而蛋是高生理價的蛋白質，含有豐富的核黃素（維生素B2）、卵磷脂和鐵質等營養成分。卵磷脂經消化吸收後，可生成膽鹼，與腦部的神經傳達有關，對腦部發育有加乘作用。此外，吐司與飯的營養成分屬於同一類（醣類），可以補充寶寶能量，避免因食量減少影響體重成長。 【法式蒸吐司】 材料 高鈣吐司1/2片、蛋1/2顆、母奶4湯匙、溫開水少許。 做法 1.將母奶跟蛋液混勻。 2.準備一個蒸碗，加入吐司與蛋液，蒸約15分鐘至熟，即可餵食。   【蛋黃瘦肉粥】 材料 蛋黃半個、瘦豬肉1/2兩、飯100g、綠葉蔬菜少許、鹽少許（可不加）。 做法 1.將飯加水煮成稀飯。 2.蔬菜與瘦肉燙熟後，以果汁機或食物絞碎機打成細泥，再加入粥內。 3.肉攪打成泥時，可以加入稀飯一起打，比較容易攪打，否則會太乾。 3.蛋黃打散後加入粥內，充分煮熟爛後，加少許鹽調味，待涼即可食用。 文／吳碧芳 #雞蛋 #吐司 #寶寶食譜 #寶寶粥 #寶寶副食品