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你今天喝奶了嗎？國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，高達八至九成的國人每日乳品類攝取不足一份，七歲以上的國人鈣質攝取量僅達建議量30～50%。專家提醒，正值發育的孩子一定要攝取足夠的牛奶，補充鈣質、蛋白質，才能長高變壯。 6月1日是「世界牛奶日」（World Milk Day），衛福部國健署和行政院農業委員會邀請職棒選手林智勝（大師兄）分享攝取牛奶的好處，鼓勵民眾多多飲用鮮乳、多吃乳製品。 之前手指骨折，仍在療傷中的林智勝說，「醫生有講，要多補充鈣，受傷後，確實骨頭有裂掉，喝牛奶可以把恢復速度長回來。」為此，他每天一早都會自製一杯堅果木瓜奶，將木瓜、堅果跟鮮奶放進果汁機，輕輕一按，營養滿分。 林智勝出席記者會時，仍戴著護具，但他說，已經逐漸復原，可以練習揮棒，預計下個月就能重返球場，參加比賽。 國健署署長王英偉說，牛奶中富含鈣質，還有優質蛋白質、醣類、脂肪、及維生素A、維生素2等眾多營養素，可說是大自然給予人類最珍貴的營養來源。對於幼兒、青少年來說，蛋白質、鈣質是肌肉和骨骼生長的重要原料；至於青壯年，運動後喝一杯乳品，可提供肌肉修復所需的蛋白質和醣類，並補充流失的能量；而孕婦及老年人，更應該多喝鮮奶，補充豐富的蛋白質。 「早晚一杯奶，補充鈣質，好處多多」王英偉說，從小孩的發育，再來是停經婦女的鈣質流失，以至於老人家的鈣質補充，這些都很重要，全年齡層都應補充鈣質。 營養師楊哲雄建議，每天500毫升牛奶才滿足一天鈣質需求量的一半，仍應補充其他像是起司等乳製品，例如，將乳品類加入料理中，就能補充更多鈣質、更足夠的乳品。 許多民眾有乳糖不耐的困擾，楊哲雄建議，可逐量增加奶量或選用優酪乳、起司等代替。此外，吃素的民眾也可以選擇豆干、傳統豆腐等鈣質含量高且具優質蛋白質的豆製品，多攝取深綠色蔬菜來增加鈣質攝取。 文╱《媽媽寶寶》編輯部 #奶類食物 #鈣質攝取不足 #優質蛋白質 #乳糖不耐症 #鮮乳 #乳製品