Zi 字媒體

芋頭含有醣類、蛋白質、膳食纖維、鉀、鎂、鐵、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素。芋頭的碳水化合物及膳食纖維能提供飽足感，並有助於腸胃蠕動，鉀則有助於血壓下降，有利尿作用。 材料： 芋頭40克、鮮奶200 c.c.、吉利丁1片。 做法： 1.將芋頭蒸熟壓成泥備用。 2.將鮮奶倒入鍋中加熱。 3.將泡冰水後的吉利丁片擠乾。 4.吉利丁、芋泥加入鮮奶中攪拌均勻後，倒入玻璃杯中。 5.冷藏約3小時即可。   營養師小叮嚀 1.芋頭牛奶即有香味，不須額外添加過多精緻糖。 2.奶酪凝固需要一定時間，一小時左右還呈現液態為正常。 3.鮮奶亦可改為母乳或配方奶。 4.點心不建議取代正餐。 執行／彭曉薇 食譜設計、製作＆說明／國泰健康管理婦幼營養組組長、國泰產後護理之家台北會館資深營養師陳葵蓉 攝影／詹建華 影片拍攝／沈效德 #寶寶副食品 #芋頭