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芋頭含有醣類、蛋白質、膳食纖維、鉀、鎂、鐵、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素。芋頭的碳水化合物及膳食纖維能提供飽足感，並有助於腸胃蠕動，鉀則有助於血壓下降，有利尿作用。 材料： 芋頭100克、水150c.c.、奶粉50克、西谷米20克。 做法： A.芋頭湯 1.芋頭洗淨，去皮切塊，加水150c.c.放入電鍋煮熟。 2.連同煮熟的芋頭水，加入奶粉用果汁機攪打成泥。   B.西米露 1.300c.c.水煮至滾後放入西谷米。 2.每隔5分鐘攪拌一下，避免西谷米黏在鍋底。 3.煮到西米露呈現外面透明、裡面帶一點米心時，關火蓋上鍋蓋30分鐘，呈現全透明狀即可。 4.煮好的西米露放入冰塊水裡降溫。   C.芋頭西米露 將A.B.混合即可。     營養師小叮嚀 點心不建議取代正餐。 執行／彭曉薇 食譜設計、製作＆說明／國泰健康管理婦幼營養組組長、國泰產後護理之家台北會館資深營養師陳葵蓉 攝影／詹建華 #寶寶副食品 #芋頭 #點心 #嬰兒照顧 #嬰兒哺餵 #副食品 #兒童生活教養 #母乳 #瓶餵 #家庭吃喝玩樂