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日本國民美食─大阪燒（お好み"焼），想吃什麼就加什麼，也是快速消耗高麗菜的一道料理。這次特別加入山藥泥讓整體口感更鬆軟綿密，最後加入海苔與柴魚片提味，就是一道美味的料理，很適合跟孩子一起動手DIY。 材料 A 高麗菜約120g 紅蘿蔔適量 蔥花適量 雞蛋1顆 低筋麵粉40g 冷水45g 日本山藥泥50g 鹽巴少許 彩色胡椒粒適量 B 梅花豬肉片適量 C 醬料 番茄醬2小匙 醬油膏2小匙 冷水3小匙 細砂糖少許 D 配料 海苔粉適量 柴魚片適量   做法 1.高麗菜切細絲、紅蘿蔔切絲、低筋麵粉過篩、山藥磨成泥備用。 2.水＋麵粉＋山藥泥攪拌後，再加入雞蛋繼續拌勻。 3.加入少許鹽巴跟胡椒調味。 4.倒入切好的蔬菜攪拌均勻。 5.平底鍋加入少許油預熱，倒入蔬菜麵糊鋪平，分為4等分。 6.每等分上方鋪上肉片（也可省略）。 7.轉小火慢慢煎至呈金黃色後，再翻面煎至全熟。（可用牙籤測試內部是否熟了） 8.將C部分的醬料全部放入鍋內，用小火煮到糖融化，再均勻塗在煎好的高麗菜煎餅上。 9.趁熱撒上海苔粉與柴魚片，完成自製大阪燒。 料理小提醒 1.醬料部分可換成現成的大阪燒醬。 2.大人版可以再擠上美乃滋一起享用。   潔媽一個孩子的媽，孩子4個月大開始接觸副食品時，很少下廚的她，開始研究如何料理副食品、學習簡單的寶寶點心，為孩子洗手做羹湯。現在孩子慢慢長大，因擔心食安問題，除了持續堅持親手料理家常菜之外，也開始慢慢學習烘焙，嘗試各種料理方式，只為了讓孩子吃得健康開心！（FB粉絲團：姐姐與轉圈葛葛的生活日誌） 文／潔媽 #高麗菜 #親子共廚 #點心