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南瓜為全榖雜糧類來源之一，所含的β-胡蘿蔔素、維生素C及維生素E等，皆具抗氧化力，對於視力保健、皮膚免疫均有幫助。 材料： 南瓜250克、燕麥50克、葡萄乾25克。 做法： 1.將南瓜洗淨去皮切塊後，放入電鍋蒸熟。2.將蒸熟的南瓜搗成泥，加入燕麥及葡萄乾攪拌。3.鋪上烤盤紙，將南瓜燕麥捏成小團放上烤盤。4.烤箱預熱5分鐘。全火烘烤10分鐘後，再翻面烘烤5～6分鐘即可。 營養師小叮嚀 1.南瓜本身即有甜味，再搭配上含鐵豐富的葡萄乾，不需額外加糖。2.若無烤盤紙，可在烤盤上塗抹少許油，以免南瓜餅沾黏烤盤而不易拿取。 執行／游資芸 食譜設計．製作＆說明／國泰健康管理婦幼營養組組長．國泰產後護理之家台北會館資深營養師陳葵蓉 攝影／詹建華 #寶寶食譜 #南瓜 #葡萄乾 #燕麥 #副食品