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療癒系的造型饅頭，自己動手做健康又美味。使用天然的色粉來調色，讓孩子每一口都吃得安心。這次製作的是孩子指定的兔兔造型饅頭。 材料 中筋麵粉150g 鮮奶80～85g 細砂糖15g 玄米油5g 速發乾酵母粉1.5g 竹炭粉少許 紅麴粉少許   做法 1.全部材料（天然色粉除外）用手或揉麵機揉成光滑的麵團（像洗衣服一樣的手法搓揉至光滑）。 2.取10g鮮奶麵團加入紅麴粉用手揉勻成淡粉色麵團。 3.再10g鮮奶麵團加入竹炭粉的調成黑色麵團。 4.將白色麵團分為48g／4個製作頭部，每等分用力搓揉擠出空氣後滾圓，放置饅頭紙上共4個。（先把主體全部製作完成後，再做五官，發酵才會一致）。 5.將白色麵團分為3g／8個；粉色麵團0.7g／8個做成耳朵。 6.將白色麵團分為3g／4個做成嘴巴，最後利用剩下的麵團做成五官。 7.造型做好後，電鍋放入2米杯溫水，放在蒸籠上進行發酵40～50分（發酵時間須依造實際狀況調整）。 發酵判斷：發好的饅頭摸起來像耳垂一樣柔軟，且手輕輕壓麵團會慢慢回彈，約為原本的1.5倍大。 8.發酵完成後，放入電鍋，鍋蓋留小縫（用竹籠不用留縫）按下開關開始蒸，蒸至跳起後，拔掉插頭燜3～5分鐘後再開蓋就完成。 料理小提醒 發酵時間為參考用，請依實際發酵狀況做調整。 麵團要儘量揉至光滑無氣泡，蒸出來的饅頭才會漂亮。 饅頭蒸好後不要馬上開蓋，要開1小縫等3～5分鐘左右再慢慢打開。 關於潔媽： 一個孩子的媽，孩子4個月大開始接觸副食品時，很少下廚的她，開始研究如何料理副食品、學習簡單的寶寶點心，為孩子洗手做羹湯。現在孩子慢慢長大，因擔心食安問題，除了持續堅持親手料理家常菜之外，也開始慢慢學習烘焙，嘗試各種料理方式，只為了讓孩子吃得健康開心！ FB粉絲團：姐姐與轉圈葛葛的生活日誌 食譜設計／潔媽 #親子料理 #潔媽 #點心 #親子關係