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2017-07-25T20:27:27+00:00
蓮藕為纖維含量高的全榖根莖類，有助於腸胃蠕動及腸道健康。相較於其他全榖根莖類含有較高鐵質，對於紅肉攝取較少之貧血對象，亦為增加鐵質攝取的食物選擇之一。
材料：
白木耳30克、蓮藕50克、葡萄乾少許。
做法：
1.白木耳切細、蓮藕切丁。
2.將白木耳、蓮藕丁、葡萄乾一同放入滾水中煮軟即可。
營養師小叮嚀
1.以葡萄乾取代砂糖，可減少過多額外精緻糖的添加。
2.白木耳含有豐富水溶性膳食纖維，葡萄乾含鐵量高，此料理可做為增加多元營養素之小點心。
執行／彭曉薇
食譜設計、製作＆說明／國泰健康管理婦幼營養組組長、國泰產後護理之家台北會館資深營養師陳葵蓉
攝影／詹建華
#寶寶副食品
#蓮藕
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