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今日餐廳：三民大飯店 礁溪有個三民大飯店，不是設施五星級可以入住的大飯店，而是滷出五星級滷味，在地人也願意排隊的小飯館～   大家通常會到小店內，點碗簡單的白飯或清湯麵，重頭戲是看看大滷鍋裡面今天有什麼好料（喔，抱歉，這是我想像中的畫面，因為我認識三民的時候，他已經大爆紅，我一直還沒有去朝聖😂）     三民大飯店也在這次疫情，第一次出滷味便當，直接先點起來讓想像不再只是想像：   滷味拼盤當然也是必點！！真的必點！！絕對要點！！     今日餐桌照 如同上面說的，疫情前未朝聖，所以今天就外帶餐點跟大家介紹～ 今天點了「豬腳便當」，還帶回「Ａ拼盤」跟「Ｂ拼盤」，以及當日大鍋湯「四神湯」   「豬腳便當」100元，豬腳滷得很入味，肉質不乾柴，醬油香味十足，不會死鹹，滷汁可以配三碗飯無誤！配菜們就正常發揮。   「A拼盤」100元，有黑豆乾、百頁豆腐、蘭花干、海帶，這個應該是滷味必點四寶吧！而且這樣滿滿一大盒才100元，我覺得CP值很高！   「B拼盤」300元，有焢肉、大腸、滷蛋，滿滿的脂肪蛋白質，誒，不得不說那個大腸沒有在客氣的，超級多！   最後加碼大鍋湯「四神湯」，搭配餐盒30元，有很香的四神米酒味，再加上枸杞讓視覺也很升級！   原本老店新遷到新店址，空間看起來滿大的，而且整體很乾淨，附近還有停車場，等疫情退散很值得跟三五好友去點滷味派對吃一波！   簡易完食心得 如果你喜歡醬滷香的古早味滷味，你絕對不能錯過這家三民大飯店！   滷汁本人：很香的醬油味，也完全不死鹹，其實我自己覺得有種阿嬤的味道！小時候，我家有一個很大的灶，從那灶細火慢滷滷出來的肉就是這種味道，可以配很多碗飯！   滷味拼盤完食感：拼盤內每個食材都滷得非常入味，尤其厲害的是保有那個食材的優勢。像大黑豆干跟百頁豆腐，保有他們本身軟嫩的口感；花干則是吸滿滷汁非常下飯；海帶是我喜歡的那種有點脆又有點黏滑口感。   再來大腸超讚，每個都很肥嫩，而且沒有腥味，處理得很好；啊因為我不是焢肉系的，不懂肥肉，我吃瘦肉本身是不乾柴，家人則是覺得焢肉肥瘦一起吃比例滿剛好的，雖然有幾塊肉肥肉偏多啦，但這看個人口感，可以問問看是不是可以請店家幫忙挑選肥瘦比例；我覺得豬腳瘦肉部份跟控肉滿像的，但皮很軟Q，比起控肉，我是更愛豬腳；最後滷蛋完全不硬，我不愛那種滷得很入味的蛋很像鐵蛋，但三民的入味又維持蛋嫩Ｑ，滿厲害的！   但就也因為從同一鍋大鍋滷滷出來的，所以我個人覺得每個滷味味道差不多，挑自己喜歡的食材口感來吃最重要～   四神湯完食感：完全中，雖然滷味很厲害，但我心目中第一名是這個大鍋湯，請大家必點！中藥材跟米酒根本是絕配，然後藥材焢得迷迷桑桑桑，非常好喝！不過請在冷氣房下喝，因為喝完整個身體會暖暖的，不是很燥熱那種透中午的太陽，是很溫和的暖，像冬天的太陽的感覺🤣     如果今天你一個人想吃吃看這醬滷滷汁的味道，還滿推薦點個便當吃吃看；如果你是跟家人共享，非常推薦點滷味拼盤，沒有吃完可以冰冷藏，後面加熱味道跟口感一樣沒走味！晚上小酌的時候也很適合！   對了，最後提醒一下記得拿辣椒，聽說辣椒很厲害，我忘記索取，可惡！！！然後我是10點半打電話預訂，店家會請我在指定時間跟號碼過去拿，我是11點半拿到的，不太確定是不是因為店家有分流，還是訂餐太踴躍，所以大家再抓緊時間早點訂~   店家資訊 📍  三民大飯店 店址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路三段22號 訂位專線：03-9884675 公休日：星期二 營業時間：10:00-15:00 👉🏻 Facebok 粉絲專頁