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台南人說的香腸熟肉，其實就是北部說的「黑白切」；一般的香腸熟肉攤內大約有20-30樣的切料，阿龍香腸熟肉已有80年歷史，目前是第三代經營，是府城人心目中『香腸熟肉』古早味的好味道。 《阿龍香腸熟肉》營業地址：台南市中西區保安路34號。營業時間：09：00–21：00‧隔週二休。電話：0924-099199 這裡點菜很簡單，每樣切料或湯都是20元，白飯10元、肉燥飯15元，所以我的消費金額是135元，美味又粗飽。▼我點的切料有蟳丸、茄子、苦瓜、蝦捲、香腸等5樣，泡菜蘿蔔免費。▼要沾一點芥茉黃醬油，味道更棒。▼阿龍香腸熟肉的肉燥飯15元，肉燥看起來油亮、濕潤度夠，吃起來是入口即化，超讚的。▼來這裡一定要點一碗豆仔湯20元，是用椪豆熬煮的，加一點韭菜花丁、白胡椒粉，湯頭真是鮮美。切料上放的泡菜蘿蔔小黃瓜片應該是老闆自家醃的，蘿蔔微嗆、微辣、好吃。每到午、晚餐時間，老闆拿菜刀的手切個不停，生意好到不行。