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在夜市買蜜番薯小小1盒50元，有朋友送竹山番薯（紅心的），過年期間下雨沒地方去，開始研究如何煮蜜番薯，哈！哈！我成功了！一般人都是用「麥芽糖」來熬煮，可是加裡面沒有麥芽糖，剛好有現成的「冰糖」，所以就試做成功，自製蜜番薯超級好吃。 第一種方法如下：本人試做成功的方法 1.先將竹山番薯削皮切塊 2. 用水200cc及番薯切塊開中火煮10分鐘後熄火、蓋鍋蓋悶熟。 3.用冰糖200公克開小火慢慢熬、不能急否則變焦糖…..約10分鐘。 4.將悶熟的番薯放入，煮番薯的水有剩餘也可以放進去，但不要太多，不超過100cc為原則。 5.蜜蕃薯時間約30分鐘，一定要開最小火。 6.可以馬上熱熱得吃，個人比較喜歡冰冰的吃，比較Qㄛ！ 還有另一種做法：用麥芽糖煮法 先將竹山番薯削皮切塊 用麥芽糖300公克開小火，冒泡泡時放蕃薯下去煮1小時即可 聽說煮越久越夠味，因為我沒買到麥芽糖沒試過，你可以試一試這個方法。