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2017-07-25T20:27:27+00:00
雖然夏天已遠離,美味的台式泡菜是四季皆宜的,吃臭豆腐的時候可以加,喝啤酒聊天時當小菜,大啖麻辣火鍋時可以平衡一下味覺,上餃子館是必點的小菜,做法是賣臭豆腐的阿伯教我的,簡單容易好操作,我的食譜與你分享。
▼準備材料:高麗菜半顆。
▼高麗菜用手剝一塊塊的不規則狀,最好不要用刀子切。
▼胡蘿蔔絲少許,灑一點點鹽巴,用冷開水100cc泡著備用。
▼米醋1碗、糖半碗及水1碗(這三樣材料先煮沸後放涼備用)。
▼1.洗淨後的高麗菜葉,灑上一層薄鹽;用重物壓著高麗菜讓它出水,
約壓一個鐘頭就可以了。
▼2.一個鐘頭後,用清水沖洗一下高麗菜後,稍微擰乾高麗菜,胡蘿蔔絲放入後,將備用的酸醋湯汁淋上,浸泡約1個小時可以食用了。
▼完成品–清脆可口的泡菜完成了。
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