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台南度小月擔仔麵的創始人是洪芋頭先生，洪芋頭擔仔麵台南創始店，由洪芋頭長房傳承至今已有百年歷史，開枝散葉的有中正路的度小月擔仔麵(洪芋頭女兒開的)等，位在台南市西門路二段273號的《洪芋頭擔仔麵》，是正統老店喔。 《洪芋頭擔仔麵》位在台南市西門路二段的洪芋頭擔仔麵，由創始人洪芋頭公創立西元１８９５年（清光緒２１年），為台灣歷史傳統小吃代表，至今邁入走向國際化。傳承百年的擔仔麵，甘甜的甜蝦湯頭加上香醇不膩、百年傳承的肉燥，最後撒上香菜、豆芽菜、蒜泥並擺上鮮蝦，百年擔仔麵，美味在眼前。▼有老師傅在灶台前煮擔仔麵，很有古早味的FU吧。▼我點的擔仔麵(小、乾)$45元，小小一坨，大概扒3.4口就沒了。▼貢丸湯$20元，湯頭是用甜蝦熬煮而成的，我第一次吃蝦湯頭，真是好喝且鮮美。▼蝦捲一份$50元，有點貴(比周氏蝦捲還貴)，好吃但價位有點……….。▼《洪芋頭擔仔麵》的價目表。▼《洪芋頭擔仔麵》的祖傳肉燥罐頭販售價格表。▼店內的佈置。