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我喜歡做料理是簡單又快速，素食也可以快速簡單又美味營養的料理，利用高麗菜、胡蘿蔔、九層塔及麵粉，簡單的蔬菜做一份蔬菜煎餅，也是一份『小確幸』的幸福。 準備材料：高麗菜、胡蘿蔔、九層塔、麵粉1碗(約八分滿)、白胡椒粉少許、鹽和糖各1湯匙。 步驟1.將準備材料放入碗中，加約100cc的水，均勻地調開成麵糊。 步驟2.先加入2湯匙的油，中火熱鍋後，將蔬菜煎餅的麵糊倒入，用鍋鏟平鋪均勻。 步驟3.看見麵糊邊邊變成微黃色，翻面煎至金黃色即可，喜歡蛋餅的口感，可以打一顆蛋一起煎。 ※簡單美味的蔬菜煎餅完成啦。