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之前來岡山都吃新字號的羊肉店，看見親朋好友在網上分享【舊市羊肉】店美食資訊，就找我家老爺來嘗鮮，這家位於岡山的【舊市羊肉】用餐吃羊肉，因為只有兩個人，所以就點了一份小的當歸羊肉爐及一份羊油麵線，原本以為會吃不完，沒想到居然吃光光，連鍋底都不剩。 看店家的資訊，目前在高雄共有三家店面，分別在左營、鳥松及岡山，岡山為總店，今年10月起會在台南市的永華路二段上新開一家分店，以後想吃這家的羊肉在台南就可以吃到了。 高雄岡山【舊市羊肉】 餐廳資訊： 餐廳地址：高雄市岡山區河華路111號 餐廳電話：07-625-8151 營業時間：11:00～20:30 公休日：詳臉書 舊市羊肉岡山總店座落在河華路上，對面有自己的停車場，路邊停車也容易。來到舊市羊肉岡山分店時，必須先在門口登記後等帶位，同時店家在等位時也會要求客人先把菜點好，這樣入內用餐可以比較快上餐。 這是河華路上【舊市羊肉】對面的停車場。 舊市羊肉岡山總店的牆壁上到處都有說明羊肉的一些資訊與小常識，一方面當裝飾，一方面可以增加客人的知識。 入座時店家已經幫我們準備好豆瓣醬沾醬與餐具，一雙長筷子當公筷夾火鍋料，一個盤子放骨頭用。 小份羊肉爐NT500上來了，裡頭除了羊肉外，還有凍豆腐、蔬菜、金針菇、南瓜、蕃茄等食材。 這裡當歸羊肉爐的湯頭好喝不油膩也不燥羶，中藥味也不會濃到讓人覺得好像在喝中藥，羊肉吃起來沒有腥臊味，但是肉質偏硬不好咬。 根據店家的說明，這當歸湯底基本上以當歸、川芎、枸杞、甘草、玉桂、桂子、桂治、熟地片、桂尖…等中藥材為基底，加入羊大骨、羊油、鹽、冰糖、高鮮味素、米酒等一起熬煮。 羊油麵線，NT80。細麵Q軟彈牙，燙熟的細麵淋上了羊油，灑上了蔥花及油蔥酥，就是一道簡單的美味，建議一定要趁熱吃，吃之前稍微拌一下讓羊油均勻分佈才好入味，也比較不會黏在一起。 這羊肉一定要沾岡山特產的豆瓣醬才對味。 我們兩個人竟然把這羊肉火鍋吃光光，太佩服自己了。