Zi 字媒體

三杯雞料理人人愛，尤其是我喜歡挾著九層塔一起吃，天ㄚ！真是過癮呀！如果妳怕胖，三杯雞肉料理可以改成三杯杏鮑菇。 三杯杏鮑菇的準備材料： 杏鮑菇5朵九層塔、薑片、蒜頭少許、醬油 、米酒、麻油各半碗量，冰糖1湯匙 1.      先將麻油倒入，薑片、蒜頭爆香至微焦。 2.      再將醬油 、米酒倒入，加入冰糖煮成醬汁（約2分鐘、中火）。 3.      杏鮑菇放入拌炒。 4. 一分鐘後….，放入九層塔翻炒後收汁。 5. 收汁時，開小火約3分鐘即可熄火。 注意事項：切杏鮑菇時，用滾刀切法，切小片比較容易入味。