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我喜歡吃水餃配酸辣湯，用自己做的酸筍，加黑木耳絲、胡蘿蔔絲、豬血及豆腐，滿滿的一鍋湯，經濟實惠又安心，在充滿黑心食品的時刻，當媽的人比較辛苦，自己做料理，幫家人在美味安全上把關。 ▼1.準備材料：酸筍絲、黑木耳絲、胡蘿蔔絲、豬血、豆腐、蛋一顆。 ▼2.先用一茶匙的油，開小火，將酸筍、黑木耳絲、胡蘿蔔絲炒一下。 ▼3.加入1000CC的水，再把豬血塊放入。 ▼4.放入豆腐絲，調味時加鹽巴、烏醋、白胡椒粉和糖。 ▼5.酸辣湯的湯煮沸後，把蛋液加入，用地瓜粉勾薄芡，等湯在一次滾後即可熄火。 ▼6.最後放一些蔥花，美味的酸辣湯就可以上桌啦 ▼滿滿一碗酸辣湯，料多實在，美味可口，酸得好。