Zi 字媒體

我家小花園植物中，多了幾種香料植物，迷迭香、辣椒、薑及九層塔。九層塔幾乎是我小時候家家必種的植物，經濟效益極高，不論是煎蛋、炒菜都可以，九層塔是菜園裡必種的香草植物，你也可以DIY來種一盆喔！ 九層塔資料介紹： 羅勒（學名：Ocimum basilicum），是一類可用於烹調的香草，大多數是一年生植物，一些是多年生植物，包括非洲藍羅勒和泰國羅勒（Ocimum basilicum var. thyrsiflora）。 九層塔是羅勒諸多品種中的一種。它和西方常見的「甜羅勒」有些許不同之處。相比之下，九層塔的葉片較為尖長，香氣更濃，口感也稍澀一些。 九層塔是可以入藥的植物，列入《本草綱目》之中。全草具疏風解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫之效；可治感冒頭痛、食脹氣滯、傷署發熱、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食積不化、脹痛、嘔吐瀉痢、腰痛遺精。月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮炎濕疹。據民間驗方，九層塔葉可治毒瘡，跌打損傷，將葉搗爛敷患部，具有消腫止痛之效。煎蛋食用可治胃痙攣，風濕症或老人腰酸背痛。根，莖清燉瘦肉，可治婦女病。麻油炒嫩葉，煮酒加蛋食用，具行血，補中益氣，無病養生，是婦女常用的天然補養食品。 九層塔可以用播種 或阡插都很容易，阡插約一星期即可發芽長根，是很容易種植成功，約再二星期就可摘葉做料理喔！ ▼播種子的九層塔盆栽。 ▼這是用阡插的九層塔： 九層塔是媽媽做菜用的最佳香料。 採收後的九層塔會一直一直長出新葉，菜貴的時候都不怕。 九層塔可以當主角，也可以當配角都非常出色。 ▼三杯雞料理中，九層塔是主角，沒有它就不像在吃三杯料理。 ▼沙茶炒肉片，有九層塔的襯托，風味更升一級。 也可以九層塔煎蛋也很好吃。 你家菜園不妨也來種一些九層塔，餐桌上會有更多變化喔！