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【店家資訊】 營業地址：台南市永康區中正六街165號 營業時間：14:30 - 22:30 (星期六公休) 營業電話：0973 867 557 粉絲團：花蓮老牌炸蛋蔥油餅 - 台南店 網誌：http://www.shiamilong.cc/2017/10/blog-post_18.html 更多即時美食在蝦米的 IG ：https://www.instagram.com/tainan_shiamilong/ <=藍色字都有連結 ---------- 南應大這裡竟然偷偷開了一間炸蛋蔥油餅~地點還滿隱密的 來自花蓮藍色ㄅㄨㄅㄨ貨車~ 雖然這裡距離蝦米家有將近30分鐘的路程 但為了吃，再遠都OK 衝~跟著蝦米來到永康吃炸彈~ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 蔥油餅一份 $25 蔥油餅+蛋 $30 所以根據蝦米去菜市場的採買原則，一定是要選加蛋的阿~ 如果不喜歡半熟蛋的記得提前跟闆闆說喔~ 蝦米大老遠跑來，過了營業時間闆闆竟然還不賣給蝦米 原來是牧場配送的蛋遲到了 店家粉絲專頁有牧場提供的檢驗報告喔~有興趣的可以自行去看 整個工作臺面算是滿乾淨的 蛋來了，趕快督促闆闆開工XD 現點、現桿、現炸，如果人多的時候記得要有耐心喔~ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 來自花蓮每日配送的餅皮 闆闆熟練的擀成薄片 然後就可以下鍋囉~ 下鍋後炸的時間還滿短的 闆闆動作也很迅速，所以照片有一點點糊掉了~ 先炸一面、下蛋、再翻面，整個過程感覺不超過一分鐘.... (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 這一整個過程還滿快的，餅皮就已經上色，也已經跟蛋合在一起了 起鍋後會先放在一旁瀝乾 接著就是調味囉~ 會先抹上一層醬油膏的，然後蝦米選擇多上一層辣椒醬 這裡的辣椒醬的辣度其實不高，帶有一點甜味 那一閃而過的微辣程度讓蔥油餅吃起來層次更為豐富 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 借了店家的桌子來拍照~ 木質紋路的風格跟蔥油餅也滿搭的XD 蔥油餅中間會有一顆圓圓的，那個就是蛋黃啦~ 拿在手上再來一張 可別學調皮的蝦米在那邊BO揪BO揪的~真的會爆出來喔 😅😅😅 這裡的蔥油餅帶有一點酥脆口感 醬油膏、辣椒醬的滋潤 半熟蛋黃在味道上的點綴讓整塊餅的口感層次好豐富 不用再大老遠跑到花蓮啦~台南就可以享用的到~ 【延伸閱讀】 如果喜歡蝦米龍的介紹，歡迎在粉絲團按讚並關注 你的一個讚，是蝦米寫作的動力^^ 更多即時美食在IG：台南。蝦米龍。美食、旅遊、生活 <=有連結 ●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊 ●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考 ●文章均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米，轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明原文標題、連結、以及作者訊息 ●文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝