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台灣的豬腳料理非常有名，舉凡在生活小吃中、生日壽宴上，亦或者消災解厄去霉運，豬腳早已是飲食文化上不可或缺的必備要素之一 這次要跟大家分享的是，位在於明誠三路與裕誠路的交叉路口 有著市面上買不到的客製醬油，配上精心調配的祕方滷材 及饕客成主顧的「御王極品豬腳」。 就連歌手梁文音也有去吃過喔！！(附圖不解釋) 話不多說馬上開始來介紹吧！ 御王豬腳的老闆剛開幕沒多久 店內的豬腳料理訂單可是一張接著一張 老闆去北部知名豬腳店拜師學藝 把這飄香四十年的好味道帶回高雄 透著玻璃窗看著店外放的幾大鍋老滷汁熬煮的豬腳、腿庫、肉燥等 這是腿庫。 通常賣豬腳比較普遍分為豬腳與腿庫 不過御王把豬腳分成更仔細 分成了腿庫、中段、豬蹄 豬腳有帶骨且膠質多，腿庫外面是厚皮 裡面則多是瘦肉肥瘦參半沒有骨頭 說到配菜少不了的無非就是滷蛋、筍絲、油豆腐 店內位置大概四組十六個位置 常在用餐高峰時段高朋滿座 店內裝潢復古紅磚加上吊掛式燈籠 帶有一點古色香的氣息 已經餓到等不及的我 馬上就為大家介紹第一道 #雙拚餐(腳蹄+腿庫) $100 雙拼餐顧名思義就是一個組合 腳蹄、腿庫、肉燥飯 先從肉燥飯開始介紹 香味濃郁、醬汁不死鹹的油蔥肉燥一定要配上一碗白飯 瘦肉不乾柴，白飯吃起來米粒分明Q彈 非常入口下飯 腳蹄+腿庫 白盤裡的腳蹄油嫩嫩的 豬蹄中富含膠原蛋白質 吃起來外皮軟嫩入口即化 腿庫的肉則讓我印象深刻 因為吃起來毫不乾柴 一口口的慢慢咀嚼 肉香在嘴裡大噴發 點雙拼餐的客人們 既不用擔心只吃一碗肉燥飯太少 又不用嫌只吃腳蹄腿庫太單調 配菜裡筍絲、油豆腐、滷蛋 滷蛋入味鹹度很夠，油豆腐也是吸滿了滷汁 一咬下去嘴裡汁溢開非常下飯 筍絲的表現也毫不遜色喜歡的朋友一定要點看看 一個組合的份量這樣剛剛好 #肉燥麵線 $45 麵線的麵條不會太軟爛 軟硬適中剛剛好 淋上滿滿的肉燥真的是一口接著一口把它吃完 貼心提醒記得在吃麵線之前 要先把肉燥均勻分布拌勻之後再開動^^ #苦瓜排骨 $40 如果前面怕覺得吃的油膩想爽口一下 冷冷的天那就來上一碗苦瓜排骨湯 苦瓜與排骨的組合應該不只有我愛 湯頭喝起來有苦瓜的甘甜加上嫩肉排骨 非常爽口大推 #中段 $80 接下來要介紹店內大名鼎鼎的豬腳中段 還記得那時候一送上這道料理 老闆吩咐我要快點把它吃掉(快享用美食的意思吧XDD) 他說中段是女生最愛點來吃的其中一道 豬腳不僅富含滿滿的膠原蛋白 對於養顏美容、潤澤皮膚及豐胸都有很大的幫助 外表油油亮亮的中段 吃起來非常Q彈有嚼勁！ 愛蔥花的人配上蔥花加分100 真的可用十指大動來形容 當然我也不辜負闆娘老闆的心意 整隻中段拿起來大啃，把肉阿、骨頭汁阿 給他啃個乾淨吮個精光！ 過年將至 老闆與闆娘也有過年好禮組合要推薦給大家 富貴豬腳組合好禮 【650元，2組$1200元】 【6+6=12隻豬腳中段】 【肉燥筍絲各乙包500克】 開運腿庫組合好禮 【$560元，2組$999元】 【腿庫整顆/600-700克】 【肉燥筍絲各乙包500克】   ​  貼心服務今年特別使用保冰袋包裝 使客人能夠坐車長時間不怕退冰且可重覆使用 讓我們的長輩婦女們，去菜市場也非常便利喔~   【店家資訊】   店家名稱：「御王極品豬腳專賣店」   通訊地址：高雄市鼓山區明誠三路712號   營業時間： 星期一至星期日 11:00~14:30 17:00~20:30  TEL(07)5521388   FB:御王極品豬腳專賣店