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端午節即將進入倒數約一個月，創業家兄弟旗下電商平台生活市集、好吃市集即日起推出「端午品好粽」專區搶攻端午商機，精選多家經典老店、獲獎名店，蒐羅台灣、客家、湖州…等各式粽款，讓消費者輕鬆選購，提前預購過端午。好吃市集觀察今年買氣已湧現，近一周搜尋熱度成長近4倍，綜合觀察，消費者購買意願口碑是關鍵考量因素，評比得獎粽款及經典老店最受歡迎，另外受健康風氣影響，低油、少鹽、健康食材等關鍵字也讓消費者有感，整體而言，今年創業家兄弟引進更多特色、風味粽款，預計能拉抬更高一波端午粽搶購潮。 好吃市集站內粽子單顆價格帶約落在20-100元間，最熱銷款仍為單顆50元以下的平價粽，此類銷售冠軍為「【食尚達人】經典北部粽」豐富配料、台灣傳統滋味，是評比常勝軍，在端午檔期一個月內曾賣出高達近5,000顆，而傳統台灣粽名家「石碇劉家」、「呷七碗」、湖州粽老字號「立家」、「南園」、「合興」，亦有高詢問度；今年因應消費者嚐鮮潮，許多高檔食材如黑鮪魚、牛小排也入粽，單顆價格平均在百元之內，CP值高，如「魚有王黑鮪魚海陸雙拼粽-微辣」選用營養價值高，熱量卻低於肉類的黑鮪魚為主角；「美味小鮮肉山薑肉粽」提供牛肉/豬肉兩種口味任選，其中牛肉選用油花均勻的紐西蘭牛小排，頗有話題；同時也推出創新口味如泰式打拋豬肉粽、大人味的海貝花雕酒香粽搶攻全民味蕾。 ▲【食尚達人】經典北部粽 ▲美味小鮮肉山薑肉粽 ▲食尚達人泰式打拋豬肉粽   ▲饗城極鮮海貝花雕酒香粽 ▲魚有王黑鮪魚海陸雙拼粽   延續近年健康風氣，消費者對「健康」關鍵字有感，有些粽款以營養價值更高的穀類替代糯米，如「崇華養生素粽」以十穀米加上黑糯米，讓口感與營養兼具，「大嬸婆珍穀紅藜肉粽」加入有穀類紅寶石之稱的紅藜，料好實在。另外粽子烹製手續繁複，吃多難免膩口，「大嬸婆野薑花粽」將清爽的野薑花加入普遍被認為較重口味的客家粽平衡油膩口感。點心粽方面，經典口味豆沙粽仍為大宗，如「九如商號豆沙粽」以細緻糯米包裹微甜豆沙，甜蜜滋味讓人一口咬下好滿足；亦不乏許多充滿創意的款式，如「皇膳吉享麻糬冰粽綜合組」將冰品、麻糬、甜點概念三位一體，口味還新增西式甜點的卡士達醬，創意與美味兼具。 ▲大嬸婆創意珍穀紅藜肉粽 ▲崇華養生素粽 ▲大嬸婆野薑花粽 ▲老店九如商號湖洲古早粽   史塔夫短評: 粽子大戰開打