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【核心提示】：南瓜營養健康，脂肪量低，含有豐富的維生素，並且飽足感強，還能讓大便通暢。另外，南瓜果實中有7%~17%的果膠，有較強的吸附力，能黏合與消除人體內的細菌及其毒性物質，保護消化道黏膜，對消化道潰瘍有一定療效，還能防止動脈硬化。 因為南瓜含有較多澱粉，飽足感強烈，可以代替部分主食。如果一餐中包括了南瓜，那麼就要相應減少主食的食量。南瓜怎麼吃又美味又減肥呢？以下推薦南瓜減肥食譜。 1.燕麥南瓜粥 材料：燕麥片、南瓜。 做法： 1.南瓜洗淨去皮及內瓤，切成片。燕麥片洗淨，將南瓜片和燕麥片及適量的水，放到煲粥的鍋中。 2.大火煮開後轉小火煮20分鐘，南瓜片煮軟後用勺子按碎，再煮10分鐘即可。 2.冰糖紅棗銀耳南瓜羹 材料：紅棗、銀耳、南瓜、冰糖。 做法： 1.南瓜去皮去籽洗淨，切成小塊；銀耳用溫水泡發好後摘去根蒂，用鹽水搓洗，去除雜質後泡在清水裡；紅棗摘去根蒂洗淨泡在清水裡。 2.銀耳放到鍋裡，加水淹過銀耳，小火煮20分鐘後放入紅棗、南瓜、冰糖再煮20分鐘即可。 3.清炒南瓜 材料：南瓜、蔥、鹽、油。 做法： 1.南瓜削皮去籽，切塊，炒鍋放油，8分熱時下南瓜煸炒。 2.加鹽、糖後翻炒幾下後加一碗水，開鍋後加蓋，小火燜至水收乾。 資料來源：39健康網www.39.net 未經書面授權請勿轉載