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熱騰騰剛出爐超好吃！蒜香橄欖油風味的手撕麵包，加上濃稠牽絲的起司。很適合搭配美酒，或作為派對活動的餐點。「起司用量可依個人喜好來增減喔！」 材料：鑄鐵平底鍋一個（直徑15cm）、基本款麵包麵團（p.13）、全量綜合起司100g。 A：大蒜醬（管狀）約3cm、橄欖油2大匙。 準備工作：融化麵包麵團用的奶油。 作法： 1.製作基本款麵包的麵團。步驟1∼12（p.14 ∼17）都相同。 2.將材料A 混合後，一半的用量塗在鑄鐵鍋上。把步驟1做好的麵團收口朝下，以圓形排列。 3.在中央放入一半分量的綜合起司，然後將剩餘的材料A用料理刷塗抹在麵團表面，維持這個狀態靜置10分鐘（不需要使用噴霧器）。同時將烤箱預熱至230℃。 4.將鑄鐵平底鍋放在烤盤上，以230℃的烤箱先烘烤5分鐘，然後盡快取出（請使用耐熱手套），把剩餘的起司放入中央，接著再將平底鍋放入烤箱內烘烤5分鐘。 本文出自采實文化《15秒微波發酵免揉麵包：小餐包.山型吐司.手撕麵包.巧克力捲等，60款小孩大人都喜歡的現烤麵包》一書