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B型肝炎是一種由B型肝炎病毒引起的疾病，該病毒可能導致肝臟病變，嚴重者甚至會造成肝硬化或肝癌。B型肝炎主要係透過與被感染者之血液、體液或其他分泌液的接觸而感染，例如傷口接觸、受污染注射器、週產期感染及性行為等。 B型肝炎的發病潛伏期約45～180天，潛伏期長短與感染病毒量及宿主本身的免疫反應有關，多數慢性B型肝炎患者初期無明顯症狀，晚期發病可能出現厭食、腹痛、嘔吐、關節痛、出疹、黃疸、褐色尿液、體重減輕等症狀。 尚未感染B型肝炎病毒者，可注射疫苗以預防感染，而已確認為B型肝炎帶原者，則應定期接受醫師的診療，注射干擾素、口服抗病毒藥物，追蹤肝功能、B肝病毒量，並進行肝臟超音波檢查等。 在台灣，B型肝炎有「國病」之稱，大約每五人之中就有一人為B型肝炎帶原者。遠離B型肝炎必須從生活中做起，除了飲食均衡、少吃含有黃麴毒素的食物外，應養成正常的作息與適當的運動，避免過度勞累；此外，應禁止飲酒、服用成份不明的藥物，未經醫師指示亦應避免食用保健食品，以免增加肝臟負擔。