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【核心提示】：海帶味鹹，性寒；歸肝、胃、腎經。海帶屬褐藻門布科，在低溫海水中生長，為大型海生褐藻植物的葉片。收穫期從5月中旬到7月上旬。海帶含藻膠酸、昆布素、海帶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸，脯氨酸、維生素B、P，胡蘿蔔素、碘、鉀、鈣等成分。 海帶具有化痰、瀉熱利水、止咳平喘、去脂降壓、抗癌等功效。可用於治療癰疽、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等症狀。海帶中含有大量的碘元素，對治療甲狀腺低下有極大作用；海帶中的膠質能排出人體內的放射性物質，進而避免放射性疾病的發生。下面推薦兩款美味海帶湯： 冬瓜香菇海帶湯 食材：蝦米40克、冬瓜400克、鮮海帶200克、鮮香菇20克、黃芪5克。 配料：薑、精鹽、蔥、醬油、白酒各適量。 做法： 1.將海帶洗淨、切絲。 2.蝦米、香菇和黃芪分別洗淨，泡水片刻，泡過的水濾清留用。 3.冬瓜去皮切塊。 4.將海帶、蝦米、香菇和黃芪連泡過的水同放入鍋中，加適量清水，放蔥段、薑片，煮約30分鐘。 5.再加入冬瓜煮至熟，然後加入醬油、白酒、精鹽調味即可。 功效：健脾利水，輕身增智。 綠豆海帶湯 食材：鮮海帶200克、米30克、綠豆60克、陳皮6克、冰糖適量。 做法： 1.把海帶洗淨切成細絲，用開水燙一下撈出。 2.綠豆、陳皮分別洗淨，綠豆先浸泡2個小時。 3.往砂鍋內倒入清水適量，加入米、綠豆、海帶、陳皮，用大火燉煮，改用小火將綠豆煮熟，再放入冰糖即可。 功效：健脾利濕、清熱除煩。 資料來源：39健康網www.39.net 未經書面授權請勿轉載