Zi 字媒體

「唉唷，麵粉、小蘇打粉放太久過期了怎麼辦？做料理總覺得吃的不安心，丟掉又覺得可惜...」，不少婆婆媽媽都曾有過這樣的經驗。對此，韓國生活達人表示，其實只要善加利用，上述日常生活中常見的過期食材，甚至咖啡渣、蛋殼等廚餘，都是輕鬆維持居家清潔、安心無毒的法寶，且清潔力更不輸市售清潔劑！ 還在用廚房紙巾清潔油鍋？學會這3招省力又環保 【情境一】：做完菜鍋子油通通，擠了一大坨清潔劑，卻怎麼洗都洗不乾淨，摸起來還是油膩不堪，相信多數人對於上述情境一定都不陌生。為了有效去除油污，往往有不少人會選擇先以大量的廚房紙巾擦拭，希望藉此吸附油脂，來減少後續清洗不便。但這樣的方式不僅不環保，廚房紙巾的費用在日積月累下，也是一筆說大不大、說小不小的開銷。 難道想要跟油污說掰掰，就沒有更好的辦法嗎？擅長打造無毒清潔法的韓國生活達人鄭彩琳（정채림），在其著作《市售清潔劑為何總是洗不乾淨？》一書中提到，想要有效去除油污，除了洗碗精外，其實還有3個環保又便利的除油妙招： 第1招／咖啡渣再利用：在油漬上撒點咖啡渣，再以廚房紙巾擦拭，咖啡渣會與油漬結合，能更有效去除油漬。 第2招／善用過期麵粉：在鍋具上撒3湯匙左右的麵粉，用手輕柔搓洗，油漬和麵粉會結成麵糰塊，最後只需要用冷水再次沖洗即可。 家中的茶壺或是茶杯使用久了，容易因茶水滲透，在杯中留下汙漬，一般廚房清潔劑很難洗乾淨。此時可以撒點小蘇打粉，讓弱鹼性的氫氧根與單寧酸產生中和反應，進而除去茶漬。（圖片／大是文化提供） 第3招／利用米酒除油：居家容易取得的米酒（或燒酒）中的酒精成分能溶解油漬，洗鍋子前在裡頭倒點燒酒，再用廚房紙巾，或柔軟的洗碗海棉擦乾淨，即可去除大部分油汙。 水漬、茶垢洗不掉？善用蛋殼、小蘇打粉重回白淨！ 【情境2】：心愛的茶壺、茶杯、玻璃杯，用久了杯緣老是卡一層白白的水漬，甚至咖啡色的茶垢，怎麼洗都洗不掉，讓人越看越礙眼，可是又捨不得丟掉，該怎麼辦？鄭彩琳達人指出，其實只要準備小蘇打粉、粗鹽，以及蛋殼3樣簡單的小工具，就能輕鬆去除： ★洗茶壺、茶杯→用小蘇打粉：家中的茶壺或是茶杯使用久了，容易因茶水滲透，在杯中留下汙漬，一般廚房清潔劑很難清洗乾淨。此時可以撒點小蘇打粉，讓弱鹼性的氫氧根與茶水中的單寧酸（Tannin，又譯鞣酸）產生中和反應，進而除去茶漬。 ★玻璃杯、水晶杯→用粗鹽＋蛋殼：玻璃杯、水晶杯上的水漬很難去除，此時可放入1湯匙的粗鹽與碎蛋殼，再加入適量的純水。粗鹽會分解出鈉離子與氯離子，可與蛋殼（主要成分為碳酸鈣，CaCO3）產生作用，發揮類似菜瓜布的清潔功能，將水漬清除乾淨。