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奶酪作法簡單，做好放冰箱，隨時想吃小點心就有。做成可愛的小海豹，萌萌的捨不得吃啊！大人小孩都喜歡。 ●材料（約6 小杯） 吉利丁片⋯⋯3片（約8g）。 砂糖⋯⋯40g。 鮮奶⋯⋯180g。 動物性鮮奶油⋯⋯140g。 香草醬⋯⋯1/2小匙。 草莓果醬⋯⋯少許。 巧克力⋯⋯少許。 1.將吉利丁片泡冰塊水軟化（只泡水吉利丁有可能會融化，份量變少會影響凝固）。 2.將鮮奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋子裡，用小火加熱至砂糖融化，不用煮到滾，熄火。 3.將泡軟的吉利丁片擰乾水份，加入鮮奶鍋裡融化，攪拌均勻， 再加1/2 小匙香草醬攪拌均勻。 4.將奶酪液倒入杯子模，如果有氣泡產生要撈掉，再以保鮮膜包住，放入冰箱冷藏至奶酪凝固約2 ∼ 4小時。 5.完全凝固之後，用牙籤沾融化的巧克力，先畫出海豹的鼻子和眼睛，再畫出其它五官細節。 6.最後用草莓果醬畫出腮紅即完成。 變化款 這款奶酪也可以畫出其他可愛表情或其他小動物，可以讓小孩自由創作喔！ 本文出自幸福文化《海頓媽媽的烘焙實驗廚房：吃過都會敲碗想再吃的小點心54道》一書